鮑魚雞煲粥將米和水燉煮的過程中進行攪拌,直至粥變稠加入鮑魚和雞肉,繼續煮至熟透即可。雞肉還可以同板栗、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮,口味鮮美,是居家養生的好食補。
一、鮑魚雞煲粥怎么做
鮑魚是名貴的海產品,營養價值極高;肉質柔嫩,雞肉富含維生素,蛋白質含量比例較高,有很高的營養價值。兩者相互搭配,高營養且不油膩,有助于吸收,主要做法如下:
方法一:
鮮鮑2個、雞腿(剁碎用鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘)配料:姜、油、生抽、蔥花、香油適量;用砂鍋熬粥,放姜片和鮑殼一起熬,鍋里的粥起米花時,放入鮑魚,倒油,小火煮十分鐘,放入雞腿肉,同一方向攪拌,直至粥變得細滑,出鍋時倒入生抽和香油即可。
方法二:
鮑魚4只、雞肉同樣剁碎胭脂、大米;
輔料:食鹽、料酒、白砂糖、花生油、細香蔥、胡椒粉、姜。鮑魚洗凈用食鹽和白砂糖、料酒拌勻;大米洗凈和花生油浸泡半小時后用砂鍋煮沸,轉小火煮的過程中要多次攪拌,放入鮑魚片,煲15分鐘后加雞塊和姜絲,直至雞塊煮熟撒上香蔥粒出鍋。
二、雞肉和哪個菜搭配最好
1、板栗
板栗與雞肉搭配具有多重健康益處擇。板栗富含熱量和氨基酸,有補腎、補肝臟、養胃健脾的效果。雞肉營養價值高,能夠補虛羸、益氣血。兩者燉煮不僅能補腎虛、益脾胃,同時也是健康人強身健體的上佳食物。
2、雞肉燉土豆
雞肉燉土豆口感鮮美;土豆的纖維質柔軟,不僅能增添綿甜的口感,還具有很高的營養價值。制作時先把雞肉翻炒,隨后加入土豆和調味料進行燉煮。
3、胡蘿卜
雞肉含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,適合老年人和心血管疾病患者食用。胡蘿卜含多種維生素、蘿卜素,即使在高溫翻炒中營養成分不會被破壞,達到營養均衡的效果。
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