1：適量的鮮蝦洗凈后去頭、去殼、挑出蝦線，將蝦肉剁成蝦蓉，注意不是打成蝦滑。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2：切好的蝦蓉放入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉提味去腥，順著一個(gè)方向使勁兒打，這一步是為了增加蝦肉的口感。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3：打好之后加入一個(gè)蛋清，注意不要將蛋黃放進(jìn)去，加入少許的水淀粉，再加入適量的玉米和豌豆繼續(xù)攪拌至粘稠即可。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4：取一口鍋燒水，水開(kāi)之后將洗干凈的大白菜葉稍微焯一下水，只要變軟即可撈出晾水控干。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5：將白菜去掉菜梗只留下菜葉部分，白菜葉的收縮性比較好，能將蝦肉裹緊實(shí)，蓋上鍋蓋，水開(kāi)蒸個(gè)10分鐘便可出鍋。出鍋后淋上熱油，加入一點(diǎn)醬油，味道好極了。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

白菜和玉米都是低脂食物，而鮮蝦則是高蛋白質(zhì)肉類(lèi)，也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，白玉鮮蝦卷是很好的減脂餐。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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在挑選鮮蝦的時(shí)候有技巧，盡量挑選顏色比較青的鮮蝦，因?yàn)檫@種蝦的肉質(zhì)比較緊實(shí)，而且富有彈性。顏色發(fā)紅，頭部掉落的蝦是不新鮮，不建議購(gòu)買(mǎi)食用。蝦線是蝦的排泄系統(tǒng)，在切成蝦蓉之前將蝦線處理干凈，食用起來(lái)更加健康衛(wèi)生。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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作為一道蒸菜，不僅將白菜的清新口感融入到了蝦肉的鮮香之中，還充分體現(xiàn)了原汁原味的飲食理念。清淡的口味更適合養(yǎng)生，但要注意，上火、過(guò)敏性鼻炎以及支氣管炎反復(fù)發(fā)作的患者，不適合吃蝦，以免造成更嚴(yán)重的癥狀。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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剝好的蝦肉卷還可以用花樣的方法將它牢牢的捆住，可以采用香菜或者小蔥，但在捆扎之前要用熱水燙一下，變軟之后才更容易捆扎。另外，可以將青椒和燈籠椒切成絲，用水燙軟之后捆扎，顏色更加的艷麗，食欲會(huì)更好。ATf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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