蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅，相對表面被餅皮覆蓋的餅，蛋塔是一種餡料密封的批派餡餅，是一種小型的奶油酥皮餡餅。dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、起源dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

傳說蛋撻最早是由19世紀葡萄牙里斯本貝倫區，一所名為熱羅尼莫斯修道院的修女所發明的。當時，修女袍需要用到大量的蛋清來上漿，修女們為了消耗掉剩下的蛋黃，便將其制作成甜點蛋撻。后來，葡萄牙自由革命爆發，修道院被迫關閉，修女們的制作蛋撻配方被一糖廠老板收購，并在修女院隔壁開了一家餅店，售賣蛋撻。當時的蛋撻名為貝倫撻，也就是今日俗稱的蛋撻的鼻祖。dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、營養dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

能量：496大卡dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

蛋白質：5.8 克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

脂肪：6.1克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

飽和脂肪酸：3.1 克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

反式脂肪酸：0.2克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

單不飽和脂肪酸：1.9 克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

多不飽和脂肪酸：0.5克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

膽固醇：90克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

碳水化合物：10.7克dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、口感dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

蛋撻烤出的外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。口感香甜醇厚，松軟可口，美味嬌嫩。dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4、禁忌人群dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用過多。dBM28資訊網——每日最新資訊28at.com

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