氫化植物油，對(duì)人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經(jīng)過(guò)氫化作用后，反式脂肪的數(shù)量會(huì)增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會(huì)影響人體脂肪酸的代謝，還會(huì)阻礙細(xì)胞膜合成及荷爾蒙的
每年到了冬天，都是收藏的季節(jié)。有些瓜果蔬菜，基本上到了冬天，不會(huì)再生長(zhǎng)了。然而有一些野菜，確是在冬天長(zhǎng)得最好。那就是薺菜，薺菜顏色嫩綠，葉子還特別的肥大，而且沒什么污染物，非常適合在冬季吃。下面給大家介紹一下薺菜：
1、功效與作用
（1）薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺
（2）薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
（3）薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)：5.3克
脂肪：0.4克
碳水化合物：6克
鈣：420毫克
磷：73毫克
鐵：6.3毫克
胡蘿卜素：3.2毫克
尼克酸：0.7毫克
維生素：C55毫克
3、不能搭配
（1）醋
很多人在吃薺菜的時(shí)候都喜歡吃一點(diǎn)醋，因?yàn)檫@樣的話味道會(huì)有所提升，雖然味道上面感覺不錯(cuò)，但是這種吃法是不對(duì)的，主要是因?yàn)樵谟涊d中的胡蘿卜素和醋中的醋酸結(jié)合的話，會(huì)起到降低營(yíng)養(yǎng)成分的作用，而且還會(huì)阻礙人體對(duì)胡蘿卜素的正常吸收，因此吃薺菜的時(shí)候不要吃醋，否則會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
（2）鈣片
薺菜中含有很多的草酸物質(zhì)，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不要吃鈣片，因?yàn)椴菟崤c鈣結(jié)合的話就會(huì)容易形成草酸鈣，一旦進(jìn)入人體的話，就容易引發(fā)結(jié)石病癥的出現(xiàn)，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不要吃鈣片。
（3）鯽魚
平時(shí)在吃薺菜的時(shí)候，千萬(wàn)不要吃鯽魚，雖然鯽魚中的營(yíng)養(yǎng)含量很高，但是一旦跟薺菜結(jié)合的話，會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)形成一些刺激性的物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體以后，就會(huì)影響到自己的正常健康，尤其是對(duì)于肺和腎，有很大的影響。所以平時(shí)吃薺菜的時(shí)候，就不要吃鯽魚了。
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