氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
| 每100克黃瓜炒雞蛋 | 營養成分 |
| 熱量 | 343千焦 |
| 蛋白質 | 3.97克 |
| 脂肪 | 6.33克 |
烹飪耗時：5分鐘
食材：黃瓜80克，雞蛋2個，蒜3瓣
調味料：鹽
步驟：
1. 黃瓜去皮洗凈切片，蒜切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散；
2. 鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用；
3. 鍋中留底油，放入蒜片炒香，倒入黃瓜片翻炒半分鐘，放入炒好的雞蛋，加入鹽半勺炒勻即可。
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