肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
福建沙茶鍋是用大劑量的油炸花生米末，適量去骨的油炸比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時，離火待其自然冷卻后裝入壇內，可久藏1年至2年而不變質。福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳臺食客的歡迎。
一品沙茶鍋原料：
鮮鮑魚600克，鮮魷魚500克，鮮蝦仁250克，大腸頭500克，豬肚尖250克，肉羹250克，包心魚圓250克，娃娃菜250克。調料：
沙茶醬750克，花生醬200克，大廚四寶紅油辣子100克，清湯1500克，雞粉20克，蒜蓉50克。
一品沙茶鍋制作流程：
1.將鮑魚、魷魚、蝦仁清洗干凈，入沸水燙熟。將大腸頭、豬肚尖洗凈后擺入托盤，撒入適量蔥、姜、鹽入籠蒸熟。肉羹、魚圓入沸水燙熟。娃娃菜汆熟待用。
2.取一只大號燉鍋，墊入娃娃菜，再將其余原料均勻擺好造型。
3.炒鍋上火，下入清湯、沙茶醬、花生醬、紅油辣子、雞粉燒開調成沙茶湯，輕輕澆入鍋內，上火燒開，撒上生蒜蓉即可走菜。
一品沙茶鍋制作關鍵：
1.大腸頭、豬肚尖要提前蒸至熟爛，海鮮現燙至斷生。
2.沙茶湯不能熬得過濃，否則上桌持續加熱過程中容易煳底。
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