自古以來就有很多人愛喝酒,酒的種類也很多,互相之間有著一定的區別,那么曲酒和白酒有什么區別呢?一起來看看小編今天的分享吧。
1、定義區別:曲酒是原漿酒,沒有經過勾兌,白酒則經經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀后,還需要勾兌,將原酒降度。
2、制作工藝區別:曲酒用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵,白酒由淀粉或糖質為原料制成酒醅或是發酵經過蒸餾而得。
3、原料區別:曲酒一般是小麥制成,白酒原料主要是高粱。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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