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近年來，國產(chǎn)汽水在飲料貨架上悄然占據(jù)了越來越重要的位置，成為了消費者們的新寵。這一趨勢不僅反映了國內(nèi)飲料市場的多元化發(fā)展，也勾起了許多人對往昔歲月的溫馨回憶。
追溯國產(chǎn)汽水的歷史，它們的起源可以追溯到19世紀中葉。當時，隨著外國軍營和租界的建立，汽水這一新鮮事物開始傳入中國。然而，在那個時代，汽水更多被視為一種時髦的“保健品”，并未被廣大民眾所普遍接受。人們對其制作原理知之甚少，甚至有人擔心汽水瓶會因內(nèi)部壓力而彈出傷人。
盡管如此，汽水的魅力仍然逐漸在中國生根發(fā)芽。最早的一家汽水工廠——英商泌樂汽水公司，于1893年建立，并在1923年改名為“正廣和汽水廠”。此后，天津的山海關汽水、武漢的和利汽水以及贊譽汽水等也相繼創(chuàng)立，成為了當時頗有名氣的產(chǎn)品。與此同時，國人創(chuàng)辦的汽水企業(yè)也開始嶄露頭角，其中較為典型的是東北的八王寺汽水廠，創(chuàng)建于1921年，是中國民族資本最早建立的飲料生產(chǎn)廠之一。
新中國成立后，汽水廠大多被收歸國家管控，負責本地的汽水供應。這些汽水廠不僅滿足了人們的日常需求，還在特殊時期承擔了重要的社會職能。20世紀50年代，重工業(yè)成為新中國發(fā)展的重心。夏日高溫加上繁重的體力勞動，使得工人們時常面臨中暑的威脅。鹽汽水成為了工人們的祛暑良方，而天津的山海關、沈陽的八王寺、上海的正廣和等老牌知名汽水廠，也承擔了供應鹽汽水的任務。
然而，國產(chǎn)汽水的輝煌并未持續(xù)太久。隨著可口可樂和百事可樂這兩大國際巨頭的進入，國產(chǎn)汽水面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。可口可樂于19世紀誕生，并在20世紀20年代末就進入了中國市場。憑借其先進的商業(yè)運營和工業(yè)制造經(jīng)驗，可口可樂迅速在中國打開了市場。而百事可樂也不甘落后，加入了中國汽水市場的角逐。為了應對外資品牌的沖擊，原輕工部曾指定各大老汽水廠與兩大可樂巨頭合資，希望通過“以市場換技術(shù)”的方式換取生存空間。
然而，這一策略并未取得預期的效果。與兩樂簽下合資合作協(xié)議后，這些國產(chǎn)品牌反而被迅速邊緣化。例如，天府可樂曾在1994年與百事可樂合資，但在長達13年的合資過程中，百事公司逐漸減少天府可樂品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)，導致天府可樂在市場上近乎銷聲匿跡。天府可樂集團更是連年虧損，債務高達數(shù)億元。而百事可樂則迅速搶占了重慶市場，取得了巨大的商業(yè)成功。
經(jīng)過十余年的臥薪嘗膽，國產(chǎn)汽水們終于在2010年前后開始了“復活賽”。他們努力奪回品牌使用權(quán)，加強新品研發(fā)和市場推廣。例如，天府可樂經(jīng)過長時間的法律斗爭，終于在2010年取得了配方和生產(chǎn)工藝技術(shù)秘密的所有權(quán)，2013年又重獲商標權(quán)。八王寺也歷經(jīng)三年的國際訴訟，最終拿回了商標權(quán)。
如今，國產(chǎn)汽水已經(jīng)煥發(fā)出了新的生機。冰峰、大窯、天府可樂等品牌紛紛進軍全國市場，他們所代表的時代回憶和地域特色讓消費者們倍感親切。據(jù)美團發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年上半年，國產(chǎn)八大汽水的即時零售銷量同比增長約36%。其中，亞洲汽水、北冰洋、嶗山汽水等品牌的增長更是超過了45%。
國產(chǎn)汽水的復興之路雖然充滿坎坷，但他們所塑造的大眾記憶和情感紐帶將成為他們持續(xù)發(fā)展的強大動力。在未來的日子里，我們有理由相信，國產(chǎn)汽水將繼續(xù)書寫屬于他們的傳奇故事。
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