拔絲紅薯,是一道令人垂涎的甜品,兼具紅薯的營養和拔絲的獨特口感。制作一道口感酥脆、香甜可口的拔絲紅薯并不復雜。來一起學習這個美味的制作方法。
一、材料:
新鮮紅薯(約500克)
糖(適量)
清水(適量)
食用油(適量)
二、做法:
第一步:準備工作
將新鮮的紅薯洗凈,去皮,切成均勻的片狀或條狀備用。
第二步:炸制紅薯
1.將食用油倒入鍋中,加熱至約180攝氏度。
2.將切好的紅薯片逐批放入鍋中,小火炸至金黃酥脆,撈出瀝干備用。
第三步:制作拔絲糖漿
1.在另一個鍋中,倒入適量的清水,加入糖,按照1:1的比例煮制成糖漿,攪拌至糖完全溶解。
2.待糖漿煮沸后,繼續煮制至略帶粘稠狀。
第四步:拔絲紅薯
1.將炸好的紅薯片擺放在盤中或碗中。
2.將煮好的糖漿均勻地澆在紅薯片上,待稍涼后,用筷子或勺子將糖漿攪拌均勻,使紅薯片均勻裹上糖漿絲。
第五步:裝盤
將拔絲好的紅薯裝入盤中,可以撒上一些芝麻或者松子點綴,增加口感和美觀度。
至此,一道美味的拔絲紅薯就完成了!
拔絲紅薯口感獨特,且富含纖維素和維生素,有助于增強人體的免疫力和消化功能。作為一道營養豐富的甜品,它適合作為家庭小吃,也可以作為節日聚餐或派對的美味點心。快來嘗試制作這道美味的拔絲紅薯,讓您的家人和朋友享受到不一樣的美味吧!
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