京醬肉絲的做法
京醬肉絲可以說是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮兒或者包春餅,卷上肉絲和蔥絲,再加上一點香菜,那味道簡直絕了。平時我們吃京醬肉絲都是去飯店或者點外賣,今天在家里面做一個好吃的京醬肉絲,其實做法是非常簡單的。只要掌握好幾個關鍵點,在家里面也能做出來好吃的金醬肉絲。
做京醬肉絲可以使用豬里脊肉或者是雞胸肉。如果正處在減肥期,用雞胸肉是非常不錯的,低脂營養又美味。把瘦肉切成細絲放在清水里面浸泡一段時間,泡出里面的血水,然后再多沖洗幾遍,倒水清澈。把肉絲放在一個大碗里面,攥干水分,加入適量鹽,用手不停的抓拌,知道感覺露絲有些粘稠,再加入適量淀粉繼續抓板,感覺淀粉已經抓到肉里面,然后再加上適量食用油抓拌均勻放在一邊備用。
把大蔥切成絲墊在盤子底下,如果有香菜也可以放一點香菜,喜歡什么蔬菜多放一點也可以,比如也能放點胡蘿卜絲黃瓜絲。把豆腐皮兒用開水燙一下,裝在小盤子里面,如果想要點儀式感,可以折好擺在京醬肉絲盤子周圍。材料都準備齊之后,鍋里面多燒一點油油,溫6成熱的時候把肉絲下進去滑散炒制變色。盛出來裝在盤子里面備用。
鍋里面放入一點點油,加入適量蔥花姜末炒香,然后放上兩勺甜面醬炒出油,再加入適量鹽,白糖,味精調味,加入一點點清水。把湯汁燒粘稠,肉絲倒進去快速翻炒,出鍋之前加撒上一點白芝麻。直接倒在裝了蔥絲的盤子上面就可以。吃的時候用豆皮兒,卷點肉絲,蔥絲,香菜,黃瓜絲,胡蘿卜絲,都可以一口下去,滿滿的滿足感。如果不喜歡吃豆皮兒,也可以自己做點小薄餅卷著吃也是特別好吃的。
本文鏈接:http://www.tebozhan.com/showinfo-77-6511-0.html京醬肉絲好吃的做法在這
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。郵件:2376512515@qq.com
上一篇: 冬瓜的功效與作用
下一篇: 涼皮在家里如何制作好吃