菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
月餅是中秋節必吃的一個糕點，月餅的品種非常的多，今天我們就來講講酥皮月餅的做法。
食材用料 ：餡料、特一粉：500克、色拉油：400克
1、加入溫水與色拉油進行攪拌均勻。
2、然后再加入特一粉，揉成勁道面團，封入保鮮膜醒20分鐘。
3、加入色拉油和特一粉，攪拌成面團，封保鮮膜醒10分鐘。
4、用加水的面粉包住沒有加水的面團。用搟面杖搟成牛舌狀，反復三次。
5、將餡包入皮中，壓平并扎孔，放入到烤箱中烘烤20分鐘即可。
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