湘菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一 ，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

冰糖湘蓮，是湖南省一道特色傳統(tǒng)小吃。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產(chǎn)于洞庭湖區(qū)一帶，湘潭為著名產(chǎn)區(qū)，市內(nèi)以花石、中路鋪兩地所產(chǎn)最多，質(zhì)量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蓮肉富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素B1等。古時蓮子就為高級補品，古典名著《紅樓夢》里，記述元春回賈府省親，賈府在宴請貴妃的宴席上，就有"蓮子羹"，當寶玉挨打養(yǎng)傷時，也吃"蓮子羹"。李時珍《本草綱目》曰:"蓮子，補中養(yǎng)神，益氣力，久服輕身耐老，不饑延年。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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冰糖湘蓮的做法：JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、蓮子泡一夜。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、上鍋蒸一個半小時，煮的話容易爛。可以用壓力鍋。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、水果紅棗切丁。JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、將冰糖加入水中，全部融化后放入蓮子煮爛，勾芡，放入菠蘿，櫻桃粒即可JNj28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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