如何識(shí)別染色的小米
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是非常豐富的,但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上有一些小米是經(jīng)過(guò)染色的,這樣在出售之后對(duì)于人的身體健康就會(huì)造成很大的影響,所以在選擇小米的時(shí)候可以鑒別。
1、 色澤:新鮮的小米色澤是非常均勻的,看著就像金黃色一樣富有著不錯(cuò)的光澤,染色之后的小米色澤是深黃色的,缺乏光澤,看上去粒粒的色澤都是一樣的。
2、 氣味:新鮮的小米,有一股非常不錯(cuò)的正常的氣味,染色后的小米聞著就有一種色素的氣味,如姜黃素就是有姜黃的氣味,所以這樣的香味是不能購(gòu)買的。
3、 水洗:新鮮的小米用溫水清洗的時(shí)候,水色不會(huì)出現(xiàn)變黃的情況,但是染色的小米有溫水清洗的時(shí)候,水就會(huì)顯得有一些發(fā)黃。
購(gòu)買小米的時(shí)候可以根據(jù)以上幾種方法進(jìn)行鑒別,其實(shí)在購(gòu)買小米的時(shí)候,只要選擇新鮮的小米,在這個(gè)時(shí)候就能夠口感特別不錯(cuò)。
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