美食總是令人心生向往,特別是在朋友圈里看到一款外焦里糯的柿子餅,令人垂涎欲滴。柿子是一種美味的水果,除了生吃之外,還可以用它來制作各種美味的食物。這里將分享制作外酥里糯的柿子餅的簡單方法,讓您也能嘗到這份美味。
柿子不僅味道鮮美,而且富含營養,包括可溶性糖、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、E、C以及β胡蘿卜素、碘、鎂、硫胺素和抗壞血酸等成分。其營養價值甚至高于一些常見的水果,如蘋果、梨和葡萄。
一、所需食材:
- 柿子 5個(根據大小自行決定)
- 中筋面粉 適量
- 豆沙餡 適量(超市購買)
- 芝麻/食用油 少許
二、步驟:
1. 榨柿子泥: 使用榨汁機將柿子打成果泥,不需要添加水,保持純天然的果泥。
2. 混合面團: 在柿子泥中適量添加中筋面粉,攪拌至稍微軟化,然后讓面團靜置半小時以上,以使其更加柔軟。
3. 準備豆沙餡: 將豆沙餡和面團分成適中大小的小面團,使其成對備用。
4. 包入豆沙: 將豆沙餡包入面團中,確保包裹均勻。
5. 做形狀: 將面團滾圓后稍微壓扁,然后撒上芝麻。
6. 煎制: 在鍋中放少量食用油,只需覆蓋鍋底薄薄一層即可,然后以小火小火煎制。煎至兩面金黃,冒出香氣即可。
7. 完成: 將柿子餅取出裝盤,外酥里糯的柿子餅就完成了。可以將多余的柿子餅放入冰箱冷凍,需要時再煎,依然美味可口。
這款柿子餅外部酥脆,內部糯滑,融合了柿子的甜美和豆沙的香濃,絕對是一道美味的小吃。不僅可以自己品嘗,還可以分享給家人和朋友,一起感受這份獨特的美味。
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