鴨脖骨頭能不能吃
鴨脖的骨頭如果很細(xì)可以嚼爛能適量少吃一點(diǎn)。但是如果骨頭比較硬,不容易嚼爛就不要吃,強(qiáng)行吞咽有可能會噎到。即使沒噎到到胃里面也不容易消化,會給腸胃增加負(fù)擔(dān),所以盡量不要吃。其實(shí)很多人都覺得鴨脖連骨頭一起吃比較有嚼勁。雖然小的骨頭可以嚼著吃,但是大的骨頭真是不建議吃,骨頭到腸胃里面是特別難消化的,如果吃多了腸胃的負(fù)擔(dān)加重,甚至?xí)霈F(xiàn)胃疼的情況。
最近這些年鴨脖是非常流行的一種食物,也可以當(dāng)做小零食,年輕人特別喜歡,去外面買一根鴨脖,大概六七塊錢左右。不同品牌的鴨脖價(jià)格也存在一定的差異。用各種調(diào)味料一起鹵制的鴨脖吃起來味道口感都是特別好,其實(shí)如果有時(shí)間,自己在家里面也可以做出一鍋好吃的鴨貨。壓身上的任何部位都可以一起放在電飯鍋里面,加入適量香料一起鹵制,組織好的鴨貨,在湯里面浸泡一段時(shí)間撈出來風(fēng)干再吃味道和口感更好。
自己鹵鴨脖要準(zhǔn)備準(zhǔn)備鹵肉料,如果擔(dān)心自己搭配不好,可以去超市里面買商家搭配好的鹵肉,料包做出來的味道特別好。在準(zhǔn)備自己喜歡吃的鴨貨,比如鴨脖,鴨頭,鴨鎖骨鴨腿等都可以也可以準(zhǔn)備適量耐煮的青菜,只要自己喜歡吃的都可以放,先把鴨貨放在清水里面浸泡一段時(shí)間,然后冷水下鍋煮出雪沫撈出來放在電飯鍋里面,把自己喜歡的青菜切成大小合適的塊一起放進(jìn)電飯鍋里。
電飯鍋里面多倒點(diǎn)味極鮮醬油,再加入適量冰糖,老抽,干辣椒,麻,椒,花椒,姜片,蔥,段,大蒜。要稍微多放一點(diǎn)鹽。再根據(jù)食材多少放入適量鹵料包,一般超市里賣的鹵料包一包能夠鹵5斤左右的食材。再加入一小罐啤酒,電飯鍋蓋上蓋子按煮飯鍵燜煮。大概煮一個小時(shí)左右。鴨貨成熟不要撈出來,直接在電飯鍋里面悶幾小時(shí)進(jìn)味,可以直接食用,也可以撈出來,放在通風(fēng)的地方晾干再吃風(fēng)味和口感更佳。
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