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做燜面 面條蒸還是不蒸 看了您就知道了

來源: 責編: 時間:2023-09-12 09:21:29 278觀看
導讀 蒸與不蒸都可以。燜面是一道家常菜,不少人在家里烹飪時都喜歡嘗試。但是,對于燜面的制作方法,似乎并沒有一個定論。有人認為燜面需要先將面條蒸過,而另外一些人則認為不蒸面條更

蒸與不蒸都可以。燜面是一道家常菜,不少人在家里烹飪時都喜歡嘗試。但是,對于燜面的制作方法,似乎并沒有一個定論。有人認為燜面需要先將面條蒸過,而另外一些人則認為不蒸面條更好吃。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、蒸與不蒸都可以ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

不同的做法會影響面條的口感。不蒸的話,面條會軟而不勁道,適合喜歡面條軟嫩口感的人。而蒸過的面條,勁道有嚼勁,更適合喜歡Q彈口感的人。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

二、制作燜面的步驟ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

1. 需要準備好扁豆和調料。將扁豆洗凈去除纖維,準備好蔥姜蒜和蒜汁調料。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 將油加熱,放入蔥姜蒜和大料炸出香味,撈出備用。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 放入扁豆翻炒,并加入少許的料酒和老抽。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 加入適量的鹽、雞精和味精,繼續翻炒。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

5. 重點來了,將面條平鋪到扁豆上,倒入適量的開水,并在面條表面抹上食用油,讓面條充分吸收。然后蓋上鍋蓋,開始燜制。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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燜制的時候不能掀開鍋蓋,中途需小火燜制,并保持水分充足。約15分鐘后,燜面熟了,將面條均勻翻動,讓面條和扁豆混合均勻。這樣可以將醬汁充分裹在面條上,讓味道更加入味。最后,在燜好的面條上加上一勺蒜汁,攪拌均勻,美味的扁豆燜面就做好啦!ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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燜面并不難,只需要將各步驟做到位,保證面條和調料的吸收均勻即可。燜面的做法有很多種,根據個人口感,可以自行選擇適合自己口味的做法進行嘗試。ylo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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