家庭做蛋撻的簡單方法介紹，讓我們一起了解一下吧。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食材：雞蛋4個(gè)、淡奶油125克、純牛奶63克、白砂糖38克。
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方法/步驟：Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、首先在容器內(nèi)加入淡奶油、純牛奶和白砂糖。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、用中火攪拌直到糖溶解。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、放涼至30度左右。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、將3個(gè)雞蛋的蛋白和蛋黃分開，剩下的全蛋打入蛋黃中。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、攪拌后倒入牛奶中，邊倒邊攪拌均勻。
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6、使用過濾器再過濾兩次。
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7、取出蛋撻皮，整整齊齊。
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8、將蛋撻水舀入蛋撻皮中。
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9、烤箱預(yù)熱后，放入蛋撻，烤22分鐘即可上桌。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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拓展：蛋撻放一晚上還能吃嗎Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蛋撻放一晚上是可以吃的，并不需要過于擔(dān)心，只不過需要注意，存放蛋撻時(shí)，不要將蛋撻放在常溫下，否則容易變質(zhì)。 建議用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，這樣可以保證蛋撻不會(huì)變質(zhì) , 吃之前先加熱一下。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

起酥蛋撻皮的做法是什么
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1、準(zhǔn)備好材料：126克低筋面粉，85克高筋面粉，185克黃油，1克鹽，100克淡奶油，80克純牛奶，40克白砂糖，2個(gè)蛋黃。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、融化40克黃油，加糖，用低粉和高粉。 把面團(tuán)揉成一個(gè)十字，用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘松弛。 不必揉光滑的面團(tuán)以避免筋。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、然后常溫軟化黃油，裹上保鮮膜搟成長方形。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、取出冷藏好的面團(tuán)，在案板上撒少許面粉，搟成比黃油塊稍大的長方形。 緊緊地折疊密封。 搟成長方形，折疊好，包保鮮膜冷藏30分鐘。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、然后重復(fù)三次步驟，每次都要放冷藏30分鐘。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、之后將面團(tuán)搟成薄薄的一張大約邊長30cm正方形，然后選一端向上慢慢卷。一定要卷緊哦！卷好后用刀切成等份小面團(tuán)，壓扁后用搟面杖再稍稍搟圓，搟成底部薄，周圍稍厚，此配方得大份蛋撻皮31個(gè)。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、在之后倒入蛋撻液，入烤箱中層上下火210度20分鐘。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8、最后香香脆脆的酥脆蛋撻皮就做好了。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。Ruk28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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