年糕可以炸著吃嗎，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

年糕可以炸。年糕的食用方法有很多，可以蒸食、煮食、做湯，其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法，特別是在我國(guó)江南地區(qū)尤為著名。需注意年糕在炸制過程中可能會(huì)發(fā)生爆炸現(xiàn)象，為避免這種情況的發(fā)生，在炸之前可以用刀在年糕上劃個(gè)口或者用牙簽扎幾個(gè)小洞幫助排氣。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

炸年糕的做法kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法一：kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食材：年糕條、面包糠、油、雞蛋、鹽、糖、面粉、淀粉。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

步驟：kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、準(zhǔn)備食材，雞蛋打入碗里，適量面粉、淀粉、糖、鹽。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、年糕條適量，放入蛋液面粉漿里，均勻裹上一層。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、面包糠適量，均勻裹一層。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、鍋里熱油，炸制金黃，撈出。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、炸好出鍋。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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做法二：kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食材：年糕3根、食用油500毫升、燒烤川辣粉適量。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

步驟：kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、先將竹簽用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、將每根年糕一分為三段。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、用竹簽串號(hào)切好的年糕片。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、最后根據(jù)自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

注意事項(xiàng)：炸年糕油溫一定要高，要是不確定可以先放一串試一下，如果油鍋立馬泛起油泡，還發(fā)出聲音就可以下入其他年糕串了，不過一次不要下太多，每次只放3串。這樣一來(lái)不會(huì)粘連，二來(lái)容易炸開。kV228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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