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純大米粉發(fā)糕怎么做

來源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-08-10 14:41:47 306觀看
導(dǎo)讀 純大米粉發(fā)糕怎么做?這是很多人都很疑惑的問題,一般喜歡吃糯食的人都會喜歡吃發(fā)糕,但是在外面現(xiàn)在很難買到純大米粉做的發(fā)糕了,所以就想自己在家動手做,下面一起來看看純大米粉做的發(fā)糕方法吧。純大米粉做發(fā)

純大米粉發(fā)糕怎么做?這是很多人都很疑惑的問題,一般喜歡吃糯食的人都會喜歡吃發(fā)糕,但是在外面現(xiàn)在很難買到純大米粉做的發(fā)糕了,所以就想自己在家動手做,下面一起來看看純大米粉做的發(fā)糕方法吧。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

純大米粉做發(fā)糕所需材料:大米150克,酵母1克,原味酸奶100克。純大米粉發(fā)糕制作如下:uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.浸泡大米12小時(shí)。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.將大米瀝干水分,加入100克酸奶和1克酵母,攪拌均勻,用炒菜機(jī)打碎,盡可能打細(xì)。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3.將打好的米粉倒入鍋中,附上保鮮膜,發(fā)酵12小時(shí)。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4.米粉發(fā)酵12小時(shí)后,將發(fā)酵好的米粉放入容器中,需要涂油防粘。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5.蒸籠變熱后,將容器放入鍋中小火蒸5分鐘,然后進(jìn)行第二次發(fā)酵。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6.五分鐘后,開大火蒸15分鐘。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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還有一種方法:uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

配料:米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。練習(xí):uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.將米粉和一些白糖、冷水混合成稀糊狀,粉水比為1: 2。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.隔水加熱,繼續(xù)攪拌,直到米糊出現(xiàn)顆粒狀uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3.用溫水打開一點(diǎn)酵母粉。當(dāng)米糊溫度降至不熱時(shí),將酵母水混合,倒入容器中密封發(fā)酵。如果天氣熱,大約需要五個(gè)小時(shí)。當(dāng)你看到米糊的體積變大時(shí),水面上有許多魚泡。uSo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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