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自助餐為什么不受歡迎了 專家:新中式快餐自助沖擊了傳統(tǒng)自助餐

來源: 責編: 時間:2024-07-06 07:43:30 909觀看
導讀 7月5日消息,微博話題“自助餐為什么不受歡迎了”沖上熱搜榜。據(jù)媒體報道,餐飲數(shù)據(jù)顯示,2016年自助餐營業(yè)額約為11.5億元,占餐飲市場的12%,僅次于火鍋,而到2020年和2021年,新增自助企業(yè)數(shù)量下滑32.8%和35

7月5日消息,微博話題“自助餐為什么不受歡迎了”沖上熱搜榜。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

據(jù)媒體報道,餐飲數(shù)據(jù)顯示,2016年自助餐營業(yè)額約為11.5億元,占餐飲市場的12%,僅次于火鍋,而到2020年和2021年,新增自助企業(yè)數(shù)量下滑32.8%和35.6%。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

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公開資料顯示,自助餐風潮早可追溯到上世紀90年代,當時的自助餐憑借簡單直接的飲食方式,吸引了廣大消費者的關注。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

如今自助餐不再像以前那樣大受歡迎,業(yè)內人士指出,物質生活水平提高了,當下年輕人不再考慮吃的多不多,而是精不精的問題。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

受此影響,以量取勝、粗放式經營的自助餐廳似乎很難打動人心了。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

另一方面,新中式自助餐一定程度上沖擊了傳統(tǒng)自助餐,這種新式餐飲以價格低、品種多、就餐快、衛(wèi)生好等特點吸引了大量消費者。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

對于餐飲企業(yè)而言,應不局限于千篇一律的模板菜單,而是調整定位,在餐品和服務上有所創(chuàng)新,或許才能成功突圍,重回消費者的視野。c2228資訊網——每日最新資訊28at.com

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