辣椒炒豆腐干,是一道地道的農(nóng)家菜,簡單而美味。這個(gè)菜式簡單易做,適合作為下酒小菜,還可以搭配主食,是一道值得嘗試的美食。來看看這款辣椒炒豆腐干的制作過程,探索如何做出更美味的一道農(nóng)家小炒。
一、食材準(zhǔn)備:
1.豆腐干(兩塊)
2.青椒(六個(gè))
3.紅椒(三個(gè))
4.香蔥(兩根)
5.大蒜籽(三瓣)
二、制作步驟:
1. 準(zhǔn)備豆腐干: 先將豆腐干用溫水沖洗一下,放入高壓鍋中壓十分鐘。熟透后取出,待涼后切成片。
2. 切配蔬菜: 將青椒去籽切成絲,洗凈的香蔥切段,大蒜籽用刀拍碎備用。
3. 煎炒豆腐干: 在鍋中燒熱適量花生油,放入事先切好的豆腐干稍微煎炒片刻。
4. 爆炒辣椒: 加入切好的青椒,開大火迅速爆炒。一般炒一分鐘就足夠了,保持辣椒嫩脆。
5. 加入蔥段: 放入香蔥段,再加入一大勺醬油,快速翻炒均勻。不需要額外加鹽,因?yàn)槎垢杀旧硪呀?jīng)有一定咸味,加了醬油后更加美味。
6. 裝盤享用: 關(guān)火后,將炒好的辣椒豆腐干裝盤。這道菜香辣開胃,特別適合搭配米飯食用。有著濃厚的農(nóng)家風(fēng)味,絕對(duì)是下飯的好選擇。
這款香辣爽口的辣椒炒豆腐干簡單易做,口感豐富,香氣四溢。不同于一般的燉煮豆腐干,這種做法更加適合追求口感層次和香辣口味的人。無論是作為一道下酒小菜,還是作為一頓簡單的家常便飯,都能帶給你全新的味蕾體驗(yàn)。盡管有點(diǎn)辣,但它會(huì)讓你一口接一口停不下來。嘗試制作這道美味,感受香辣的農(nóng)家風(fēng)情,為日常餐桌增添一份美味新選擇。
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