制作果干高溫烘烤和低溫烘烤有何不同?UCm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作果干高溫烘烤和低溫烘烤存在著幾種區(qū)別，比如果干的顏色不一樣，果干的營(yíng)養(yǎng)成分保留的也不一樣，口感也有很大的區(qū)別。通常高溫烘烤的果干是溫度高于100度利用高溫縮短烘烤時(shí)間，一般烘烤的果干顏色特別深，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)低溫烘烤的顏色就比較淺。兩種溫度烤出來(lái)的水果干，外形也不一樣，高溫烘烤縮水比較快，變形特別嚴(yán)重，低溫烘烤的果干是低溫慢慢烤干，最大程度上保留水果原有的形狀。UCm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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這兩種制作方法口感也是很不一樣的，低溫烤干最大程度上保留了水果原有的味道，高溫烘烤的營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重。是我們買(mǎi)的水果買(mǎi)多了吃不完，怕壞掉，儲(chǔ)存不了太長(zhǎng)時(shí)間就可以把水果切成片，放在烤箱里面烘烤成果干，雖然相對(duì)來(lái)說(shuō)果干的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有新鮮水果那么豐富，而且維生素C也遭到了破壞，也在很大程度上保留了一部分水果本身的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)有太大的流失。最重要的是把水果變換了一種口味更愛(ài)吃了也不會(huì)浪費(fèi)。UCm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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當(dāng)然也不是所有的水果都適合制作成果干的，在家里面適合制作果干的水果有梨子，蘋(píng)果等。這些相對(duì)來(lái)說(shuō)水分比較少的水果更適合在家里面制作果干，如果水分特別大，在制作果干的過(guò)程需要消耗大量的時(shí)間。而且制作出來(lái)以后，水果縮水也是特別嚴(yán)重水分嚴(yán)重流失之后會(huì)帶走很大一部分營(yíng)養(yǎng)，基本上做成果干也沒(méi)有什么意義，吃起來(lái)口感也會(huì)很差。UCm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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如果家里面買(mǎi)的水果比較多，水分太大的水果可以制作成果醬果汁，這些都可很方便儲(chǔ)存，而且制作方法也特別簡(jiǎn)單。比如草莓，藍(lán)莓，桃子這些都可以。用料理機(jī)打碎之后，加入適量冰糖和檸檬汁熬煮成果醬，裝在罐子里密封好能夠儲(chǔ)存很久，平時(shí)可以用來(lái)抹面包吃，味道也是相當(dāng)哇塞的，平時(shí)吃不了的水分大的水果也可以制作成果汁奶昔。UCm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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