蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。花蛤是夏天很受歡迎的下酒小菜，一大盆爆香的花蛤，配啤酒，超好吃的。KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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制作時間：15分鐘KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

難易程度：簡單KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

口味：微辣KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

分類：炒菜KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

主食材：花蛤500克KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

輔料：蒜30克、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、雞精KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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步驟：
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1、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡，直至吐盡泥沙；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊，料酒1勺；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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3、煮2分鐘后撈出待用；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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5、放入姜蒜末，豆瓣醬半勺炒香；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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6、放入蛤蜊翻炒均勻；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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7、放入生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺炒勻；KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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8、撒上蔥花即可。
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小貼士：KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

花蛤需用清水+幾滴油吐沙1個小時以上，期間至少換水3次。KHR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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