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五花肉煸油技巧

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:39:25 313觀看
導讀 五花肉位于豬的腹部,肥瘦相間,新嫩多汁,是很好的滋補食材,而且五花肉含有豐富的蛋白質,各種脂肪酸,那么五花肉煸油怎么弄?有什么技巧嗎?五花肉煸油技巧1、五花肉,位于豬的腹部,俗稱肋條肉2、可用糖和酒在肥肉烹

五花肉位于豬的腹部,肥瘦相間,新嫩多汁,是很好的滋補食材,而且五花肉含有豐富的蛋白質,各種脂肪酸,那么五花肉煸油怎么弄?有什么技巧嗎?ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

五花肉煸油技巧ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、五花肉,位于豬的腹部,俗稱肋條肉ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2、可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間可以去油ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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3、肥肉不膩人且可口,可把肥肉切成薄,加調料后燉在鍋里ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、或者加腐肉,也可以去去除油膩的口感ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、腐乳加水攪拌均勻,涂在肉上ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、或者五花肉放鍋里煎,也會出油ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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做五花肉不油膩的技巧ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

技巧一、用糖和酒腌肉ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

要做到這個效果不難,可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間,讓糖和酒的威力解去肉中肥油,這種樣做的肥肉,因色澤近乎透明,又被稱作“冰肉”,如粵菜傳統品種“桂花扎”就是用它作為材料之一。聰明的廚師又因它的原理,創制出現在著名的“脆皮叉燒”等。ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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技巧二、巧用豆腐去油膩ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

要想使肥肉不膩人且可口,可把肥肉切成薄,加調料后燉在鍋里。再按500克豬肉1塊腐乳的比例,將豆腐乳放在碗里,加適量溫水,攪成糊狀。待開鍋后倒入鍋里,再燉3~5分鐘即可。用這種方法做的肥肉,吃來不膩,味道鮮美可口。ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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以上就是關于五花肉煸油技巧的相關步驟了,五花肉具有補腎氣,增進食欲,改善貧血的作用,但是會有點膩,所以要把五花肉的油煸出來才能更好的食用。ipQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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