小龍蝦不一定要開背，小龍蝦用鹽水浸泡能清洗干凈。炎熱的夏天即將來臨，又到了吃小龍蝦最旺盛的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇在夏天食用一點(diǎn)美味的小龍蝦，配上冰鎮(zhèn)的啤酒，會(huì)感覺無比的舒爽，不過很多人在做小龍蝦的時(shí)候不知道應(yīng)該怎么樣把小龍蝦清洗干凈，也不知道小龍蝦需不需要開背，下面這篇文章將帶大家了解小龍蝦的處理方法。XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

小龍蝦一定要開背嗎XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

小龍蝦要不要開背其實(shí)還要看個(gè)人的選擇，因?yàn)樾↓埼r開不開背所做出來的口感有所區(qū)別。開背的小龍蝦雖然能夠清洗得更干凈，還方便食用，但是會(huì)因?yàn)槲r肉暴露在外的原因?qū)е略谂腼兊臅r(shí)候小龍蝦的肉質(zhì)會(huì)變得老一點(diǎn)，比較柴。而不開背的小龍蝦肉感會(huì)非常的鮮嫩。所以由此來看，小龍蝦要不要開背，還是要看個(gè)人怎么選。XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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小龍蝦開背與不開背的好處XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

小龍蝦開背的好處是比較方便入味，在烹飪的時(shí)候能把調(diào)整好的味道更快速的融入到龍蝦肉里，而且還方便食用，因?yàn)樾↓埼r的外殼特別堅(jiān)硬，很多人在吃的時(shí)候會(huì)把外殼一點(diǎn)點(diǎn)剝開，而開背的小龍蝦無需剝掉外殼就能夠輕松的吃到蝦肉。小龍蝦不開背的好處是烹飪出來肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩，因?yàn)樾↓埼r在烹煮的時(shí)候，外殼沒有被打開，外殼會(huì)保護(hù)著蝦肉的水分不會(huì)太多流失，吃起來的口感會(huì)比開背后的小龍蝦更加的鮮而嫩。XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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小龍蝦怎么能清洗干凈XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

雖然現(xiàn)在的小龍蝦都是用清水養(yǎng)殖，不會(huì)有那么多的細(xì)菌和臟東西，但是還是要好好清洗一下。想要把小龍蝦清洗干凈其實(shí)很簡單，用鹽水或者高度酒水浸泡一個(gè)小時(shí)以上，然后沖洗干凈，在用刷子把小龍蝦的整體外表好好刷干凈，就可以很好的把小龍蝦完全清洗干凈。XgU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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