家庭版蘋(píng)果派的簡(jiǎn)單做法
想要制作蘋(píng)果派,首先將蘋(píng)果去皮去核,直接切成丁狀,然后將蘋(píng)果丁放入鍋中,再加入糖一直翻炒到糖融化和蘋(píng)果丁變軟,此時(shí)再放入肉桂粉,鹽,奶油,玉米粉等等。通常情況下,炒制所有材料,呈糊狀粘稠盛起備用。
這時(shí)候我們?cè)诒洚?dāng)中,取出事先準(zhǔn)備好的酥片打開(kāi),切成8塊,其實(shí)蘋(píng)果派的大小肯定根據(jù)自己的喜好決定,也可以直接分成4塊。分割之后,一塊酥皮一半放餡料,而另外一半沒(méi)有餡料直接覆蓋在有餡料的地方,再用手輕輕的按壓。可能有些小伙伴為了好看,直接用叉子在周邊按壓。
當(dāng)然我們也可以用剪刀將按壓的周邊剪出波紋,之后再用剪刀再準(zhǔn)備好的蘋(píng)果派上面劃3~5個(gè)口子,此時(shí)取一個(gè)雞蛋打均勻之后,涂抹在蘋(píng)果派上面,再放入烤箱當(dāng)中。通常情況下,烤10分鐘溫度為190度,之后再烤10分鐘,溫度為180度,如果說(shuō)此時(shí)蘋(píng)果派的顏色已經(jīng)變成深色代表已經(jīng)烤熟。
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