香菇燉雞湯屬于什么菜系已無從考究,江湖熟稱“愛心湯”,每個菜系對食材都有細微的變化。熬制好的湯底鮮美,一碗湯下腹通體暖和,非常適合冬季及女性朋友,愛做飯的男性朋友給送一碗愛心湯給心愛的人。bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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食材:bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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雞半只,紅棗3顆,香菇20克,枸杞5克。bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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小貼士:bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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一定要使用干香菇,熬制時味道才能和湯底融合。雞肉焯水后,湯底更透亮(偷懶的你也可以不焯水,所有食材放鍋里,大悶燉)bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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步驟:
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1.姜10克切片,雞肉塊洗凈,在清水中浸泡15分鐘,以去除血污;bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2.香菇用溫水泡發洗凈,鍋中加入適量清水大火燒開,放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出;bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3.鍋中放入姜片、香菇,雞肉塊、紅棗3顆,枸杞5克,倒入適量清水燒開,轉小火煲2小時;
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3.2小時后關火,放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。bFk28資訊網——每日最新資訊28at.com
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