皇帝菜是一種非常健康的食材,富含各種營養素,價格實惠,口感獨特,是人們喜愛的食材之一。在烹飪方面,皇帝菜常常被用來燙火鍋或者炒菜,不同的烹飪方式帶來不同的美味口感。在炒菜方面,最簡單的方法就是清炒,只需要加少量的佐料就能制作出下飯菜。但是很多人在炒皇帝菜時,容易掌握不好火候,導致炒出來的皇帝菜發黃。在這里,我們將為大家分享蒜蓉炒皇帝菜的制作方法,讓大家能夠輕松炒出翠綠香味濃郁的皇帝菜。
一、需要準備以下食材
皇帝菜500克
大蒜5瓣
食鹽1茶匙
雞粉1茶匙
水淀粉2湯匙
食油2勺
二、制作步驟
1.將皇帝菜清洗干凈后,用手摘成小段備用。將大蒜拍扁剁碎成末,備用。
2.加入1大瓢清水煮沸,加入1小勺油,焯水時將皇帝菜放入鍋中,等到皇帝菜轉色過青之后,撈出來,稍微擠一擠水分,備用。
3.起鍋燒油,油溫5成熱時加入蒜末,小火炒香,放入焯過水的皇帝菜,加1茶匙食鹽,加1茶匙雞粉,淋入2湯匙量的水淀粉,快速翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
這道蒜蓉炒皇帝菜味道鮮美,色澤翠綠,營養豐富,是一道美味又營養的下飯菜。希望大家能夠嘗試制作,享受健康美味。
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