顧客買49.9元草莓塔全是綠色草莓 店家：紅草莓沒了
12月12日，河北唐山有一網(wǎng)友發(fā)視頻稱，買了個49.9元的草莓塔，里面卻全是綠色的草莓。對此，蛋糕店回應(yīng)稱，做草莓塔的店員年紀(jì)比較小，紅草莓沒有了就放了綠色草莓，現(xiàn)在店
輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕區(qū)別在哪，一起來看看小編今天的分享吧。
芝士蛋糕種類可分為輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕兩種，二者雖然都屬于芝士蛋糕，但在許多方面都存在一定的差別，主要有：
1、原料不同
重芝士蛋糕和輕芝士蛋糕主要區(qū)別就是芝士含量不同，重芝士蛋糕中奶酪的用量很大，甚至能夠達到80%，芝士的味道非常濃郁，制作時雞蛋不需要打發(fā)，只需加入奶酪糊中就可以了。
輕芝士蛋糕中的芝士大概只有重芝士蛋糕的一半左右甚至更少，雞蛋的蛋清需要打發(fā)再和乳酪糊混合。
2、制作方式不同
重芝士蛋糕可以凍著吃，也可以烤著吃，凍芝士蛋糕就是“免烤芝士蛋糕”，只需要把做好的蛋糕胚放入冰箱冷藏約4小時，再拿出來脫模，口感會比較扎實，有很厚重的芝士味道，像慕斯蛋糕一樣；烤的重芝士蛋糕則是將準(zhǔn)備好的蛋糕胚，用水浴法入烤箱烘烤制成。
輕芝士蛋糕一般都是需要用到烤箱的，有點像是在戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)上，增加了奶油奶酪。
3、口感不同
重芝士蛋糕因為芝士含量更多，所以味道更加的香濃、厚重；輕芝士蛋糕的芝士含量相對比較少，口感上就比較的輕盈一些，比較綿密細(xì)膩。
拓展小知識：重奶酪蛋糕和輕奶酪芝士蛋糕哪個更好吃
起初的芝士蛋糕一般都是重芝士蛋糕，隨著全球化的發(fā)展，重芝士蛋糕從西方傳入了亞洲，亞洲人吃不慣這么濃郁的味道，于是改良配方得到的輕芝士蛋糕。
對于愛吃芝士蛋糕的人來說，重奶酪蛋糕和輕奶酪蛋糕哪個好吃是見仁見智的，要自己試了才知道哪種更好吃，不過二者的味道有一些不同，相比較而言，重芝士蛋糕的芝士香氣更濃郁，口感也格外厚重，而輕芝士蛋糕降低了芝士的占比、添加了蛋白霜，幫助蛋糕膨脹、減少芝士香氣和增加松軟的口感。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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