校方回應學生留言后食堂刪掉豬肚2字 已責令整改 將懲罰
學生給食堂留言希望豬肚雞中多加幾片豬肚，沒想到商家直接把菜譜上的“豬肚”二字去掉了，安徽大學食堂這一操作讓不少網友都覺得離譜。12月5日，從該校了解到，承包
姜蔥炒蟹怎么做好吃？讓我們一起了解一下吧。
姜蔥炒蟹的做法一
材料：螃蟹2只，大蔥4根，生姜1塊。
調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。
做法：
生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用。
鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。
加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
制作要訣
宰殺蟹時，開蓋后去掉腮、爪尖，洗凈，大的每塊蟹身切三塊，小的切二塊，每塊均帶爪子，兩螫每只切兩塊，用刀拍一下。
炸蟹油要干凈，油溫不宜太高。
下小料后，應加蓋燜一分鐘，然后勾芡。
姜蔥炒蟹的做法二
材料：大閘蟹3只、小蔥4根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、白糖少許
做法：
將螃蟹洗凈祛除心肺腮等贓物斬成小件
用胡椒粉、紹酒腌漬放入干淀粉拍均勻
蔥切段，姜切絲
鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹
將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用
鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味
倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調味用水淀粉勾薄芡
撒入香蔥段即可出鍋
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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