肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
避風塘炒蟹怎么做好吃？讓我們一起了解一下吧。
避風塘炒蟹的做法一
主料；海蟹
輔料：干辣椒
調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油
制作方法：
將海蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉；
熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；
鍋內留油，放入干辣椒、蒜茸、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。
避風塘炒蟹的做法二
主料：肉蟹
輔料：蒜蓉、芝麻
調料：鹽、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
制作方法：
將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、干淀粉腌制片刻；
鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入干辣椒炸香，撈出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黃出鍋備用；
鍋中留少許油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻，加味精出鍋即可。
特點：
鮮香可口，蒜香濃郁。
避風塘炒蟹的做法三
主料；海蟹
輔料：青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉各小許
調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油 紹酒
制作過程
將海蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉；
坐鍋點火倒油。待油熱后放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；
鍋內留油，放入干辣椒、蒜茸、鹽、白糖（比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。
提示：
可以加入姜片、蔥段2小匙同炒，變成姜蔥蟹；
蟹可以換成蝦、牛蛙均可；
本品有油炸過程，需備花生油約500克
避風塘炒蟹的做法四
主料：大肉蟹一只
輔料：蔥段、姜末、蒜蓉50克
調料：面包糠、淀粉、豆豉、生抽、黃酒、白糖
做法：
先用20毫升白酒從蟹嘴中灌入，等蟹醉后將其身體刷干凈，分成5部分。
將分開的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉備用。
蒜蓉，姜末，蔥末，豆豉先用油浸泡一天備用。
起油鍋，油可以多倒一些，8成熱時，放入蟹肉，蒜蓉炸香后撈起。
鍋內留一些余油，將泡制一天的4中佐料倒入鍋中，放入干辣椒碎一起炒香。
接著放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黃酒，繼續伴炒入味。
看到蒜蓉都炒成焦黃色時，倒入部分面包糠增加色澤。
等面包糠與佐料全部融合入味時，即可撈起盛盤。
避風塘炒蟹的做法五
制作食材
陽澄湖大閘蟹3只、大蒜瓣2顆、生姜片3片、色拉油適量、紅辣椒適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、干淀粉適量；
制作步驟
將陽澄湖大閘蟹、大蒜、生姜都清洗干凈之后，分別將大蒜和生姜切成末；
待蒜和生姜切成末之后，鍋里放油燒熱，然后將大蒜末和生姜末倒入鍋里煸炒直至炒出香味后撈出；
將大閘蟹的大鉗、蟹腿都剪掉，然后使用牙刷將大閘蟹里里外外清洗干凈；
刮掉蟹毛后，將大閘蟹蟹鉗拍碎，然后將大閘蟹的蟹蓋掀起，去掉蟹鰓、蟹胃、蟹心等等；
這些都處理好之后，將大閘蟹對半剪開，然后再大閘蟹的切面上裹上一層干淀粉；
將大閘蟹放入油鍋里熱炸至8成熟后再撈出來備用；
將蒜末和干辣椒放到油鍋里，炒香之后將大閘蟹再次放入鍋里翻炒；
然后一直保持大火燒，鍋里可以適量的加生抽，習慣甜味的還可以加適量的糖；
一直翻炒到蒜末包裹上大閘蟹之后，就可以關火，然后撒一些蔥花在上面就可以裝盤出鍋了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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