對于無辣不歡的朋友來說,辣椒是非常重要的東西,無論是炒菜還是煮面都會用到辣椒,而辣椒醬除了能夠在超市購買以外,還可以根據自己的口味在家做,那么辣椒醬要怎么做呢?具體步驟如下:
1、準備一些新鮮紅辣椒,洗凈,晾干水分。
2、先將鹽用小火炒一下,備用。
3、紅辣椒去蒂,蒜頭去皮,仔姜洗凈晾干水分。
4、紅辣椒用料理機打碎,不要太碎,有大顆粒狀為好。
5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。
8、拌勻。
9、準備一個玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中,用勺子壓實。
11、倒入白酒(40度以上白酒)為好。
12、擰上瓶蓋,放入冰箱冷藏保存1個月后可以食用。
喜歡吃辣椒的朋友就可以根據以上的方法步驟進行操作,做出美味的辣椒醬來。
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