我們很多人家中都會(huì)自制肉丸子，但可能在做肉丸子時(shí)每每覺(jué)得缺少了什么，做出的肉丸子并沒(méi)有那么有彈性，怎么樣將肉丸子做的有彈性呢？這中間可少不了這兩樣?xùn)|西。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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做豬肉丸的時(shí)候加入淀粉和雞蛋液，順一個(gè)方向不停攪打，肉餡上勁了，做成的肉丸就有彈性。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

豬肉丸制作方法：tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

準(zhǔn)備材料：  豬瘦肉500g，料酒，蔥，姜，雞蛋50g，淀粉10g ， 胡椒粉 ，鹽。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、蔥姜打成汁，肉打成肉糜，蔥姜汁取一半，加入雞蛋液、淀粉、料酒加入肉糜中攪打。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、攪打肉餡微上勁時(shí)加入剩下的蔥姜汁、鹽、胡椒粉、味精繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、攪打到肉餡變得非常粘稠，攪動(dòng)時(shí)筷子很吃力，提起筷子有股吸力，肉餡跟著提起的筷子一起跑。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、鍋中放水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、肉糜用左手虎口擠出丸子狀，右手拿勺子接取丸子，放入燒的水中。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、待全部擠成丸子后開(kāi)中火燒開(kāi)，燒至丸子全部浮起，關(guān)火。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、撈出丸子瀝干水，丸子就做好了。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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做肉丸子的時(shí)候加入淀粉和雞蛋液，這樣做出的丸子會(huì)更有彈性，小伙伴們趕快嘗試著做一下，說(shuō)不定可以得到Q彈的肉丸子哦。tKO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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