知名美式餐飲集團(tuán)面臨供應(yīng)鏈挑戰(zhàn),過去依賴經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)食材需求,但準(zhǔn)確度僅約60%,導(dǎo)致餐廳經(jīng)常缺貨或囤積食材。
為了打破惡性循環(huán),該集團(tuán)與創(chuàng)智動(dòng)能合作,采用AI技術(shù)整合各部門數(shù)據(jù),預(yù)測(cè)未來8周至6個(gè)月的食材需求。
采用AI技術(shù)后,該集團(tuán)取得了顯著成效:原物料預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率超過9成,大幅減少了食材短缺與過剩;降低了采購(gòu)人力成本,員工有更多時(shí)間提升服務(wù)品質(zhì)和開發(fā)新策略。
智能供應(yīng)鏈策略讓餐飲業(yè)者能輕松應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化,專注提供穩(wěn)定餐飲體驗(yàn)。該集團(tuán)計(jì)劃將AI解決方案應(yīng)用于更多餐廳,提升顧客體驗(yàn)和內(nèi)部營(yíng)運(yùn)效率。
AI智能系統(tǒng)將繼續(xù)幫助企業(yè)在動(dòng)蕩市場(chǎng)中快速調(diào)整策略,推動(dòng)業(yè)務(wù)成長(zhǎng),為其他餐飲品牌樹立數(shù)碼轉(zhuǎn)型榜樣。
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