8月16日消息,據媒體報道,一名女性在街邊小吃攤品嘗了一碗涼皮后,返家僅約兩小時便突發惡心與嘔吐癥狀,情況迅速惡化至需緊急入住ICU救治。
經權威醫療機構全面檢查,最終確認該女士罹患的是米酵菌酸中毒,這一突發公共衛生事件再次敲響了食品安全警鐘。
米酵菌酸中毒以其迅猛的發病速度和嚴重的癥狀而著稱,其潛伏期短則30分鐘,長至12小時不等。中毒初期,患者往往會出現上腹部不適、惡心頻發、嘔吐不止、腹瀉以及頭暈目眩、全身乏力的癥狀。
隨著病情惡化,還可能演變為黃疸顯現、嘔血、血尿、尿量減少、意識模糊、煩躁不安、驚厥抽搐乃至休克,極端情況下可致命。因此,一旦發現自己或他人出現類似食物中毒的跡象,務必立即撥打急救電話,尋求專業醫療團隊的幫助。
醫生特別發出警示,對于諸如粉皮、涼皮等酵米面類食品,以及長時間浸泡的木耳、銀耳等食材,消費者應格外留意其新鮮度與衛生狀況。
這些食物在不當儲存條件下,尤其是高溫潮濕環境中,極易受到椰毒假單胞菌的侵襲,這種廣泛存在于自然環境中的細菌能夠產生致命毒素,導致嚴重的食物中毒事件。
因此,為了保障自身健康,消費者在購買和食用上述食品時,應選擇正規渠道,確保食材新鮮未變質,并遵循正確的保存與食用方法。
一旦發現食品有異味、變色或發黏等異常情況,應立即丟棄,切勿食用,以免引發不可預測的健康風險。
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