肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
雞腿裹上面粉、炸雞粉，經過2次油炸，第1次油炸把雞肉的汁水鎖住，第2次復炸，使外皮酥脆，最后的雞腿外酥內嫩，配上一杯可樂或啤酒，一口氣能吃掉一大盤。
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香酥
分類：煎炸
主食材：雞腿500克
輔料：淀粉50克、面粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽
步驟：
1、雞腿洗凈，在表面輕劃幾刀；
2、放入腌料中（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小時左右；
3、將腌好的雞腿放入炸雞粉、水的混合液中；
4、然后將雞腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸雞粉=2:1:1）盡量多裹上粉，用手按壓實，再抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會出現；
5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
6、放入雞腿炸至表面金黃，撈出；
7、待油溫升高，放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。
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