食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫(yī)看來(lái)，各種食物對(duì)人體的作用以及人體對(duì)各種食物的反應(yīng)是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實(shí)概括來(lái)說(shuō)只有三性，即溫?zé)嵝浴⑵叫院秃疀鲂浴?/span>
榴蓮日常可以做月餅，添加榴蓮再進(jìn)一步冰凍，食用時(shí)出現(xiàn)一些拉絲及奶酪口味，令口感回味無(wú)窮，冰皮榴蓮的有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加免疫力的功效，而且一些腸胃不好的人也可以食用，能促進(jìn)消化的同時(shí)還能緩解疲勞、控制血壓等。
一、冰皮榴蓮的營(yíng)養(yǎng)功效
１、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
冰榴蓮含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)、多種維生素等，易吸收，補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。女性患者日常適當(dāng)吃榴蓮起到補(bǔ)腎助陽(yáng)作用，緩解腹部寒涼，不過(guò)含有脂肪含量較高，肥胖者適量攝入。
２、增加免疫力
榴蓮中含有各種維生素和抗氧化物質(zhì)，能提升身體免疫力。
３、促消化
冰榴蓮中富含膳食纖維促進(jìn)消化，減輕便秘癥狀。
４、緩解疲勞
榴蓮含有一定量的糖分，補(bǔ)充身體所需，緩解疲勞感。
５、控制血壓
榴蓮富含鉀元素，維持體內(nèi)平衡控制血壓。但性質(zhì)偏熱，容易上火，不宜過(guò)量攝入。糖尿病患者需禁食。
二、冰皮榴蓮的做法
原材料：糯米粉、粘米粉、色拉油或者無(wú)味植物油、糖粉、小麥淀粉、純牛奶、煉奶、榴蓮肉、黃油。
做法：把糯米粉、澄面、糖粉、煉奶、粘米粉、色拉油各４０ｍｌ，用牛奶不停的攪拌均勻至面糊狀。然后把面糊蓋上保鮮膜放鍋里大火蒸４０分鐘左右，期間攪拌一次，蒸熟拿出涼透。剩余的色拉油倒入熟米糊中攪拌均勻。
把準(zhǔn)備好的冰皮和餡分成４：３比例撮成團(tuán)，如果確定不好重量可以用電枰分量，冰皮壓成皮，要求中間厚周邊薄，包完后收口可以像包子一樣，模具提前涂抹油防粘，放入模中需多按幾次才能容易脫模。最后做好的月餅放入冰箱冰藏４小時(shí)，不管從形狀還是口感，效果更好。
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