馓飯就是用玉米為原料的主要食品，是甘肅天水隴南市的地方一個特色小吃，做飯很簡單，就是將玉米粉和面粉放在一起用加熱持續(xù)攪拌做成，最終做成一個團狀的時候就成了撒飯，可以做很多種口味，添加多種多樣的臊子，不僅美味可口，而且這個吃法成為當(dāng)?shù)赜忻奶厣垺?/strong>0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、馓飯的做法有哪些１、提前準備開水，喜歡吃玉米粉的可以多放一點玉米粉和其它雜糧一起均勻的緩慢撒入開水中，一邊撒一邊攪拌，完畢后用溫火熬煮，待里面結(jié)成團狀后即成馓飯，類似于“面糊糊”，食用的時候需要搭配其他風(fēng)味小菜，清香可口。
２、制作臊子：撒飯可以搭配很多種臊子，不同的臊子有不同的味道，在碗中盛入清湯臊子，放入一些油潑辣子、鹽等佐料，撒飯用筷子夾成小塊與油潑辣子浸泡入味，這種吃法很出名叫攪團。清湯臊子可以制作多種多樣的，依據(jù)個人口味，比較常見的有漿水、葷菜、素菜等，成為當(dāng)?shù)氐募页１泔垺?br/>３、韭菜馓飯：使用西北特有的旱韭，葉子厚而窄，但韭菜味濃，提前將韭菜切成碎末狀，里面撒上鹽和已經(jīng)澆熗過冷卻的胡麻油進行攪拌，加入一些雞精、花椒粉等作料味道更香。比較常見的馓飯用豌豆、莜麥等雜面放在開水的大鍋攪至粘稠，食用的時候再澆以上一些韭菜佐料，香氣濃郁，風(fēng)味卓異，在西北眾小吃中獨樹一幟。0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、甘肅人愛吃哪些家常菜0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

１、手抓羊肉：當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻牟穗戎唬悯r嫩多汁的羊肉搭配各種香料和調(diào)味料，一起烹飪制成，肉質(zhì)鮮美，口感獨特。
２、隴西臘肉：屬于傳統(tǒng)的甘肅臘肉，采用上等豬肉，先腌制后晾曬，色澤紅亮，口感香醇。0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

0ec28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com