四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
當網上瘋傳的美食大受歡迎時，不妨跟風一試，自己動手制作這幾道美味佳肴。介紹了三道超受歡迎的菜肴，幫助你親手制作出令人陶醉的美食。
一、鍋巴洋芋飯：
原料： 土豆、大米、鹽、蔥蒜姜、豬油、五花肉、豌豆。
步驟：
1. 將土豆去皮，切小塊，清洗干凈。切好的土豆塊備用。五花肉切細條備用。
2. 洗凈大米，用大半鍋水煮熟，之后將其瀝干備用。米湯可供飲用。
3. 將鍋加熱，加入豬油，加入姜片，再加入五花肉炒制30秒，加入豌豆，撒上少量鹽，攪拌均勻備用。
4. 清洗鍋，再加熱，炒土豆，加鹽提味，翻炒至微黃，加入少量水，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘左右，鋪上肉和豌豆，再鋪上大米，繼續小火燜煮8分鐘左右。
5. 中途要檢查鍋里是否有糊味，最好轉動一圈，以確保均勻受熱。
二、口蘑釀肉：
原料： 口蘑、豬肉、蝦仁、鹽、淀粉、白胡椒粉、生抽、蔥花。
步驟：
1. 蝦仁切大顆粒，豬肉餡加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉，調味均勻，再加入適量淀粉攪拌均勻。
2. 將口蘑洗凈，去掉腿，將肉餡填入口蘑內，壓實抹勻。
3. 熱鍋加油，用中小火將肉餡面朝下擺入鍋中，不需翻動，輕輕推動口蘑以防粘鍋，煎1分半鐘左右。
4. 待肉餡定型，口蘑邊緣變金黃后，將口蘑翻面，再煎1分半鐘。加入少量水、生抽、鹽、味精，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后加入水淀粉，勾芡，淋在口蘑上，撒上蔥花，即可享用。
三、空氣炸鍋板栗：
原料： 板栗、白糖、鹽、油。
步驟：
1. 洗凈板栗，為每顆板栗開口。請注意安全。
2. 糖、鹽和油混合攪拌均勻，將板栗倒入混合物中，確保每顆板栗均勻裹上一層糖汁。
3. 將板栗平鋪在空氣炸鍋中，以200℃溫度烹飪12分鐘，制作出香甜可口的板栗。
跟風制作這些美味佳肴，讓你的味蕾享受一場盛宴！這些菜肴既美味又簡單，相信你也能輕松制作。趕緊動手，親自嘗試這些受歡迎的食物，滿足你的胃口！
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