淮杞煲烏雞的做法3NN28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

淮杞煲烏雞湯是一道非常簡(jiǎn)單的湯，但是卻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，主要用料就是烏雞和淮山藥還有枸杞，做出來(lái)的湯味道清香。大家都知道烏雞本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能夠達(dá)到補(bǔ)氣血的效果，而淮山藥是有非常不錯(cuò)的調(diào)理脾胃的功能，枸杞同時(shí)有補(bǔ)腎強(qiáng)身壯體的效果，這三種食材搭配在一起，做湯能讓人起到強(qiáng)身健體的效果。而且大部分需要自主的人群都是可以喝這個(gè)湯的。3NN28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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先準(zhǔn)備半只烏雞適量，枸杞一根淮山藥，適量姜片，料酒一點(diǎn)鹽。平時(shí)燉這個(gè)湯不需要放蔥，或者少放一小段蔥，本身姜就有很好的去腥效果，而大蔥燉湯的話，燉出來(lái)會(huì)有一點(diǎn)蔥臭味，特別是放多了蔥頭味更大會(huì)影響湯的效果。你們不急，集中化放在清水里面浸泡出血水兒，撈出來(lái)空干水分放在一旁備用姜切成片兒，淮山藥去皮切成塊兒。3NN28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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鍋里面加入適量食用油，油熱之后把姜片放進(jìn)去炒，香姜片也不要放太多，大概兩片就可以了，太多的話也會(huì)讓湯變成很濃的姜味兒，姜片炒香之后把烏雞塊倒進(jìn)去，大火快速翻炒，把烏雞里面的水炒出來(lái)，雞皮變色，鍋里面加入適量開(kāi)水，然后把懷山藥放進(jìn)去，大火煮開(kāi)大概煮5分鐘左右再轉(zhuǎn)到砂鍋里面蓋上，蓋子轉(zhuǎn)成小火慢慢燉。差不多燉40分鐘左右，再把枸杞放進(jìn)去燉5分鐘。3NN28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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放枸杞的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味兒。燉到鹽融化就可以關(guān)火了，不過(guò)關(guān)，火的時(shí)候可以先嘗一下烏雞的軟爛程度，如果雞肉還不是特別爛也可以多燉一會(huì)兒，時(shí)間并不是固定的，如果喜歡喝的雞湯味兒比較濃，也可以燉一個(gè)半小時(shí)左右。不喜歡吃雞肉，可以用肉勺把雞肉過(guò)濾出去直接喝湯，如果是感冒的人喝湯的時(shí)候加入適量蔥白一起喝有祛寒的效果。3NN28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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