豬排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、骨膠原等。燉后，骨膠原融入湯中，可為幼兒及老年人提供豐富的鈣質(zhì)來源。Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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制作時間：80分鐘
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難易程度：一般Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

口味：清淡Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

分類：湯菜Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

主食材：豬小排500克Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

輔料：小蔥、鹽、白醋Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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步驟：Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1、排骨清洗干凈，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、將煮過的排骨撈出控水；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、鍋中一次性注入足夠的開水；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、排骨重新放入鍋中；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5、大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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6、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時左右；Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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7、煮至40分鐘后加入小半勺白醋，讓鈣質(zhì)溶解在湯中；
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8、出鍋時加入鹽調(diào)味即可。Lxm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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