除夕年夜飯：老傳統要遵守 良好的家風要傳承
除夕，是一個團圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時的家庭聚餐
相對起鯽魚，羅非魚的小骨頭要少一些，羅非魚肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營養成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。羅非魚中含有豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長發育。這期的美食教程，天健美食坊就拿羅非魚給大家分享幾種好吃的做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
NO.1 清蒸羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，食鹽適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，蒸魚豉油適量
具體做法如下：買魚的時候，請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀，抹上料酒食鹽腌制一會備用，蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出，把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面，炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面，根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧！
NO.2 紅燒羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，色拉油1小勺，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，老抽1茶匙，白糖1茶匙，水適量，紅尖椒2個
具體做法如下：先將羅非魚洗凈，在羅非魚表面涂上料酒食鹽備用，調個紅燒汁（醋、砂糖、鹽、老抽、清水）攪拌均勻備用。起鍋加油燒熱，放入羅非魚煎至兩面焦黃、放入蔥段和姜絲小火爆香，倒入然后倒入紅燒汁，蓋上鍋蓋，雙面各燒5分鐘后開蓋收濃湯汁（約2分鐘），即可出鍋裝盤！
NO.3 酥炸紅燒魚
準備食材如下：羅非魚1條,食鹽1小勺,蔥1根,姜1小塊,料酒1小勺,生抽1小勺,細砂糖1小勺,紅胡椒少許,孜然1小勺,咖喱粉1小勺,植物油1小勺
具體做法如下：先將羅非魚清洗干凈，瀝干水份。羅非魚放入容器，加入所有調味料和蔥姜(除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉)，用手把魚身抹勻，讓調味料更好的入味，腌漬20分鐘，準備空氣炸鍋，炸籃上刷少許食用油，選擇炸溫200℃，直接把腌漬好的魚放進空氣炸鍋炸，魚身刷點食用油，撒上紅辣椒粉、咖喱粉和孜然粉，設定炸制時間為25分鐘，中途翻身一次，也同樣刷油撒粉，炸制時間結束，即可取出食用(炸制時間按魚的實際重量來增減)！
NO.4 烤羅非魚
準備食材：羅非魚1條，辣椒粉適量，椒鹽適量，小蔥1根（切成蔥花），孜然粉適量，食油適量
具體做法如下:先把羅非魚處理干凈，瀝干水分，然后放到烤架上面，把表面兩面的水分烤干，接著用刷子在魚的表面刷上一層食油，放回烤架上，烤至魚出香味，食油在烤的過程中會滋滋作響，烤的時候記得經常翻面防止把魚烤焦了，等魚烤熟后，撒上辣椒粉，孜然粉，椒鹽，再烤一會，最后撒上蔥花，一道香噴噴的烤羅非魚就做好了！
NO.5 剁椒羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，調和油適量，胡椒粉1茶匙，剁椒半碗
具體做法如下：羅非魚全身用鹽及胡椒粉抹勻，鋪上姜絲。再放上蒜末和剁椒腌制20分鐘。鍋里水燒開放魚入鍋，蒸7分鐘后不開蓋再虛蒸3分鐘。鍋里燒熱油，倒在魚身上即可。
好啦，朋友們羅非魚的做法就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言分享哦！
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