豬肉價格再降 發改委發布豬價過度下跌三級預警
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締
苦瓜蒸蝦丸的做法，讓我們一起來了解一下吧。
食材：苦瓜500克、豬肉(肥瘦)500克，雞蛋150克。
調料：姜15克，大蔥15克，鹽15克，醬油20克，料酒25克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克，香油10克，豬油（煉制）100克。
做法：
1. 苦瓜洗凈，切成2厘米長的節，掏去瓜瓤，入油鍋中稍炸撈出待用。
2. 豬肉剁成茸，加雞蛋、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、味精、胡椒粉攪勻成餡。
3. 擠成比苦瓜略大的丸子，下油鍋中稍炸撈出。
4. 將苦瓜入盤裝好，肉丸放于苦瓜之上，肉丸上面再放一粒枸杞子，上籠蒸熟，取出掛汁即可。
制作要訣：
1. 肉餡若不細嫩，可在拌餡時將水分吃足或減少水豆粉的用量。
2. 肉丸蒸熟即應起鍋，否則色差肉老。
3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。
拓展：
苦瓜為葫蘆科一年生攀緣草本植物的果實，具有特殊的苦味，受到大眾的喜愛。苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。具有降低血糖、促進食欲、美容等功效。
蝦仁的營養豐富，其中含有的鎂元素能抑制心肌，使心臟的節律及興奮傳導被減弱，調節心臟活動，且能減少血液內膽固醇含量、擴張冠脈增加心肌供氧量，預防動脈硬化。蝦仁中還含有豐富的優質蛋白，產后女性適當食用可促進乳汁分泌。
以上就是小編的分享了，希望能幫到大家。
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