蒸餃子怎樣不粘盤底，一起來看看小編今天的分享吧。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、使用蒸布或油紙W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

家中如果有蒸布的話，在將餃子下鍋前可以先在蒸籠中墊一塊蒸布，這樣能防止餃子皮粘住鍋底，能維持餃子的完整。沒有蒸屜布，還可以用烘焙紙、油紙?zhí)娲部梢云鸬椒勒尺B的作用。如果家里找不到東西墊，也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿卜片或粽葉、荷葉等，這還能增加餃子的風味。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、刷油W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在蒸餃子的時候，想要防止粘底，可以先在鍋底刷上一層油，食用油能起到潤滑作用，能防止餃子和蒸籠之間發(fā)生粘連，洗的時候也非常好洗。不過需要注意的是，一定要少刷油，油刷多了會滲入餃子，導致餃子過油。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、餃子間保持距離W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

放餃子的時候留一定空隙，因為餃子蒸熟過程中是會膨脹的，餃子放的太擠也會粘鍋。餃子之間留出適當空間，這樣蒸出的餃子就不會粘底了。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、加雞蛋W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

如果是自己現(xiàn)做的餃子，在和面的時候加一個雞蛋，可以使得餃子變得硬挺，就不容易粘托盤。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、注意火候W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蒸餃子時注意火候，記得蓋上鍋蓋，防止水分流失導致粘托盤。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蒸餃子的屜布是濕的還是干的W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

濕的。干的屜布放入餃子會導致餃子皮粘連的現(xiàn)象，而且餃子蒸好以后口感也會比較干硬不好吃，而打濕過的屜布可隔絕蒸爛皮的餃子落入鍋里，增加蒸餃的水分，避免餃子過干，還可防止餃子熟的時候粘連屜布和鍋體。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法：在鍋內放水，放蒸盤，將屜布用水濕透，擰到不滴水的半干狀態(tài)，鋪在籠屜上，將餃子均勻的擺放上去，然后放入鍋內蒸即可。W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
W3o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-77-3752-0.html蒸餃子怎樣不粘盤底

聲明：本網(wǎng)頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com

上一篇： 蒸好的餃子皮為什么會硬

下一篇： 蒸好的餃子皮為什么會硬