食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
正宗辣白菜炒飯的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。
正宗辣白菜炒飯的做法大全
做法一
食材：韓國辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
做法：
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋。
做法二
食材：韓國辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
做法：
1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料一起用中火炒熟。
2、培根放入干鍋中兩面烤制。
3、炒熟的辣白菜里放入米飯一起炒。
4、烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。
5、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。
做法三
食材：辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
做法：
1、首先將香菇用溫水泡發；然后將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用。
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用。
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可。
4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據咸度加適量的鹽，翻炒均勻即可。
做法四
食材：剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；
做法：
1、準備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）。
2、將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段。
3、熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀。
4、倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起。
5、放入辣白菜，炒勻。
6、放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
小貼士：
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯。
2、炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起。
3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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