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長沙十大老字號美食

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:44:00 277觀看
導讀 長沙十大老字號美食都有哪些,一起來看看小編的分享吧!1、長沙玉樓東老字號“中華老字號”玉樓東始建于1904年,是享譽中外的“中華餐飲名店”,是湖南省唯一的“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”,是湖南餐飲企

長沙十大老字號美食都有哪些,一起來看看小編的分享吧!PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、長沙玉樓東老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

“中華老字號”玉樓東始建于1904年,是享譽中外的“中華餐飲名店”,是湖南省唯一的“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”,是湖南餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”,是一家久負盛名、飲譽三湘的百年名店。玉樓東因雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊,成為正宗湘菜的發(fā)源地,享有湘菜“黃埔軍?!钡拿雷u。玉樓東作為湘菜的突出代表,其菜名更新?lián)Q代快,獲獎菜品層出不窮。如“柴把厥魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”、“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后獲得全國烹飪大賽上獲獎。1993年獲國家內(nèi)貿(mào)局授予的“中華老字號”稱號,被國家內(nèi)貿(mào)局授予“國家特級酒家”,2001年中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”稱號。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

地址:湖南省長沙市開福區(qū)北正街318-1號(總店)PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、火宮殿老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

火宮殿建于明萬歷五年(1577年)前,距今已有四百三十余年歷史,是一家馳名中外的“中華老字號”企業(yè)。火宮殿的風味小吃享譽三湘、現(xiàn)以火宮殿為龍頭,建設了“長沙美食一條街”。稱之為“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹團子、周福生荷蘭粉、胡桂英豬血、鄧春秀紅燒蹄子、羅三米粉、陳益祥鹵味、胡建岳牛角餃子都是小吃的代表,其中以臭豆腐聲譽最高。分別被原內(nèi)貿(mào)部、商務部認定為“中華老字號餐飲,2009年,“長沙火宮殿傳統(tǒng)小吃”被湖南省列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

地址:湖南省長沙市天心區(qū)坡子街127號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、楊裕興面館老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

聲名遐爾的百年老店—“楊裕興”面館,由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年(1893),已有119年的歷史,始在三興街租一鋪面,經(jīng)營米粉及湯圓。楊裕興紅火百年,秘訣之一便是其首創(chuàng)的“雞蛋面”。雞蛋面是用上等面粉按特定比例加雞蛋和水精制而成,下鍋不粘不稠,入口不滑不膩,軟硬適度,富有韌性,堪稱一絕?!皸钤Ed”的油碼也是美味絕倫,醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。被國家商務部授予的“中華老字號”稱號。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

地址:湖南省長沙市PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、九如齋老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

“九如齋”創(chuàng)建于1915年,創(chuàng)始人饒菊生先生,原址八角亭,已有近百年的歷史,在市場上“九如齋”享有很高的知名度,令國內(nèi)外湘籍人士深念不忘。九如齋素以“選料考究、工序嚴謹、制作精良、質(zhì)量上乘”而著稱,主導產(chǎn)品有中西糕點,鹵臘制品、菌油等不少傳統(tǒng)產(chǎn)品均為長沙市民首選產(chǎn)品和季節(jié)性消費品的搶手貨。1993年企業(yè)被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號”;2002年至今,歷年長沙質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都授予九如齋“質(zhì)量放心月餅”稱號,并吸收為協(xié)會副會長單位。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、德茂隆老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

德茂隆始創(chuàng)于1875年(清光緒元年),是一家歷史悠久的豆制品、醬腌菜、調(diào)味品專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營廠家。德茂隆以銷售香干為主包括德茂隆蘭花干、牛肉香干、臘八豆、辣椒蘿卜為主的豆制品、醬腌菜系列產(chǎn)品。德茂隆已獲得商務部頒發(fā)的“中華老字號”,被評選為“湖南省消費者權(quán)益保護首批誠信單位”。產(chǎn)品榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎、中國中部(湖南)國際農(nóng)博會金獎、湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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6、長沙又一村老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

又一村公司是長沙名牌老店,創(chuàng)建于解放前,在國內(nèi)外均具有較大的知名度。又一村因“花菇無黃蛋”、“子龍脫袍”、“麻辣子雞”、“燒方肉”、“銀絲卷”、“菊花燒賣”等湘菜、湘點傳世經(jīng)典的獨特制作而名揚海外。2006年又一村成為全國首批“中華老字號”。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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7、長沙銀苑老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

長沙銀苑始創(chuàng)于1922年,杜鏡甫等六人出資合股,撤攤建棚,經(jīng)營茶館,名為“銀苑茶廳”,主要經(jīng)營茶水、點心、冷飲和民間小吃等,一時食客如云, “百粒丸”、“銀苑刨冰”等產(chǎn)品在當時的長沙城頗具名氣。目前擁有銀苑海鮮舫、銀苑鄉(xiāng)村菜館、銀苑紅星分店等多家經(jīng)營實體。成為以海鮮為龍頭、湘菜、湘點與湘風小吃比翼齊飛的綜合性中型二檔餐飲企業(yè)。被國家商務部授予的“中華老字號”稱號。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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8、向群鍋餃老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

向群鍋餃位于長沙天心區(qū)坡子街火宮殿對面3樓,創(chuàng)于民國初年。上世紀90年代因城市變遷而消失。直到2006年才得以復興,招牌美食是鍋餃,肉餡里不加一點油,蘸醬里頭用了14種調(diào)味料混合而成,又香又辣,符合長沙人好重口味的本性。鍋餃味道很不錯,餡不大但皮很薄,煎得到位,外焦內(nèi)嫩,熱吃皮很脆。被湖南省商務廳屬于“湖南老字號”稱號。主打經(jīng)營品種為鍋餃、生煎包等,另經(jīng)營麻餅、蟹殼黃、牛角白餃子等品種。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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9、新華樓老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

長沙市新華樓餐飲有限公司創(chuàng)立于1953年,以經(jīng)營削面、蒸餃水餃、廣式茶市、南北風味小吃、中西點心、隨堂點菜承接各類喜宴筵席的國家一級酒家和“中華老字號”餐飲名店。公司創(chuàng)立于1953年,坐落五一西路,以面食、甜酒蛋、桂圓蛋為經(jīng)營品種,傳統(tǒng)手法精工制作,甚得口碑。1978年,公司品種增加到西點、面點、飯菜、鹵味、風味小吃等,在長沙餐飲業(yè)獨領風騷。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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10、徐長興烤鴨店老字號PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

徐長興始建于清末光緒年間,因選料考究、為商誠懇、一時聲名鵲起, 成為當時星城不可多得的美食。 徐長興烤鴨選料考究,制作精細。選用肥嫩活鴨,宰殺去毛及內(nèi)臟,用毛筆筒(尖端穿孔)在鴨腿上吹氣,鴨尾開洞灌水,烤熟后皮伸(不縐)而脆,再將清湯到出,拌和細鹽、醬油、麻油淋在配盤烤鴨內(nèi),以??绝嗸r美。PAt28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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