煮雞蛋幾分鐘能熟?讓我們一起了解一下吧。
煮雞蛋的時間不能太長也不能太短,一般在水沸騰后最多不能超過10分鐘。煮雞蛋的方法是冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘,停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。
煮了3分鐘的雞蛋,是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化;5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2個小時;10分鐘以內的雞蛋,在營養方面,消化率最高,營養成分基本上沒有損失。而10分鐘以上的雞蛋,內部會發生一系列的化學變化,很難被消化,還可能因長時間加熱而分解出硫化物,對身體有害。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
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