貓屎咖啡真的是貓屎嗎？相信很多人都有這個疑問，和小編一起來了解一下吧。Vuo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

貓屎咖啡不是貓屎，但確實是以貓屎為原材料制成的。貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，是由印尼麝香貓吃下咖啡果，經(jīng)過胃的發(fā)酵后，原封不動地排出咖啡豆；人們再把它糞便中的咖啡豆提取出來，經(jīng)過加工制成。一些研究認(rèn)為，麝香貓的消化系統(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質(zhì)，從而使咖啡苦味降低，增加了圓潤口感。咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細(xì)菌提供獨特的發(fā)酵環(huán)境，風(fēng)味變得獨特，格外濃稠香醇。Vuo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡之一，屬于國際市場上的搶手貨。但在咖啡工業(yè)界，貓屎咖啡被廣泛認(rèn)為是一種以新奇為賣點的產(chǎn)品。貓屎咖啡本身的品質(zhì)并不算高。且還導(dǎo)致了麝香貓被無良商販人工圈養(yǎng)；市場上假貨太多；帶動不良之風(fēng)等問題。Vuo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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