下飯、拌面、蘸餃子等都可以用到醬料，像老干媽這種辣醬已經(jīng)成為了國(guó)民品牌，還有其他大大小小的醬料都為中華美食增色不少，今天小編就給大家?guī)?lái)一種香辣牛肉醬，可以自己在家做的醬料。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

準(zhǔn)備材料：牛里脊500克、甜面醬300克、干辣椒150克、色拉油500克、油炸花生米、大蔥、姜、花椒、八角、料酒、雞精。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、將牛肉切成黃豆大小的顆粒，肉粒放入容器內(nèi)倒入料酒腌制一會(huì)兒JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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三、鍋內(nèi)注水上火，水開(kāi)后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

四、用料理機(jī)把辣椒磨成細(xì)末、或用刀剁成細(xì)末。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

五、鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味撈出。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

六、鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

七、鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

八、接著放入姜末，開(kāi)中小火繼續(xù)攪炒，不停地?cái)嚦?0分鐘。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

九、待鍋內(nèi)的氣泡變小，說(shuō)明辣椒水差不多炒干了，加入切好的蔥花繼續(xù)攪炒五分鐘。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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十、加入炒好的牛肉丁再炒五分鐘，放入甜面醬繼續(xù)攪炒幾分鐘至醬料滲透變色。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

十一、關(guān)火，加入適量雞精攪拌均勻，涼透后放入炸好的花生米攪拌即可。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

想要自制牛肉醬的小伙伴可以按照以上步驟嘗試一下哦，真的超級(jí)香。JO328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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