食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
我們中國是一個非常能吃辣的國度，雖然辣椒并不是起源于我們國家，但是自辣椒傳入中國以后，辣椒就已經成為了中國人民餐桌上必不可少的的食材。國人在炒什么菜的時候，都會率先想到用青椒來搭配，而青椒也確實和無數種食材都非常的適合。今天小編就來教大家怎么做美味的青椒肉絲吧。
1、首先當然是要把豬肉切成細絲，然后在豬肉細絲中加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻，拌勻后放在一邊腌制備用。
2、接著把青椒也切成細絲，在青椒絲里面撒上適量鹽拌勻。
3、鍋中放油加熱，放入豆瓣醬和腌制了的肉絲一起翻炒。
4、然后在鍋中加入料酒、醬油以及青椒絲一起翻炒即可出鍋，
按照小編的做法，一道美味的青椒肉絲就做好啦。青椒肉絲可是一道下飯神器，要是家里的小孩子不吃飯，大家就可以用這道菜來喚醒孩子們的食欲哦。青椒肉絲不僅可以用來下飯，還可以用來當做面條或者米粉的碼子，都是非常美味的哦。
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